Salamura Zeytin Yapımı

Salamura Zeytin Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Gerekli malzemeler 3 kg yeşil zeytin herhangi bir cins olabilir
• 1 çay bardağı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 adet dilimlenmiş limon
• İçme suyu

Salamura Zeytin Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce zeytinleri eğer evde kendimiz kıracak isek tek tek doğrama tahtasının üzerine koyup, bardağın ters tarafıyla hafiften vurup çatlatabilirsiniz yada aldığınız yerde makinada da çizdirebilirsiniz.
2. Bidonun yarısına su koyun zeytinleri içine atınki karamasın.
3. Zeytin bitene dek bu işlemi devam edin. Sonra üzerini tamamen dolacak şekilde su dolduralım, ağzını kapatalım, serin bir yerde beş gün ağzını açmadan bekletelim.
4. Sonra içi asitli olacağından dolayı kapağını çok yavaşça kontrollü bir şekilde açınki birden fışkırmasın asitli suyu dökelim.
5. Sonra, üzerine yeniden temiz su alalım tekrar ağzını kapatalım tekrar beş gün bu şekilde dört defa bu işlemi yapalım.
6. Arkadaşlar ben dört defa beşer gün arayla suyunu değiştirdim. Ondan sonra salamurasını kurdum en son gün tekrar suyunu döküyoruz tekrar çeşme suyu dolduralım.
7. Üzerine bir çay bardağı kaya tuzunu dökelim limon tuzunu dökelim.Bbir 2 saat öncesinden dilimlediğimiz limonları biraz tuzlayıp bekletirsek limonlar içinde erimeyecektir.
8. Bu şekilde limonlarını da üzerine dizdikten sonra ağzını sıkıca kapatalım kapalı ve serin bir yerde muhafaza edelim. Artık bir hafta sonra zeytinimiz yemeye hazır olacaktır yapacak olanlara afiyet olsun🥰