Salatalık Turşusu

Salatalık Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kg taze salatalık
• 4 tane fazla kızarmamış domates
• Yarım kg yeşil sivri biber
• 150 gr yeşil acı biber
• Yarım kg havuç
• 3 tane kırmızı biber
• 3 baş sarımsak
• 5 lt içme suyu
• 2 şu bardağı üzüm sirkesi
• 2 çay bardağı kaya tuzu
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı limon tuzu

Salatalık Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle salatalıklar ve diğer malzemeler yıkanıp temizlenir. Turşu kurulacak olan kap yıkanır. Malzemeler sırasıyla yerleştirilir. Salatalıkların arasına domatesler konur. Ben birini dörde bölünerek koydum. Biberler konur. Acı tatlı isteyen biberleri azaltıp çoğaltabilir. Havuç, sarımsak yerleştirilir. Ben sık sık yerleştiriyorum. Malzemeleri suyun içine sirke, tuz, limon tuzu karıştırılır. Tuz eriyince üzerine boşaltılır. Bir kaç tane karabiber atılır. Üzerine bir tutam maydanoz konur ve kapağı sıkıca kapatılır. Hava almasın diye üç hafta sonra turşunuz hazır afiyet olsun.

Not İsteyen maydanoz yerine bir salkım koruk üzüm salkımı da koyabilir. Üzüm salkımı konursa limon tuzu bir tatlı kaşığı eklenir. İsteyen defne​ yaprağı da kullanabilirler.