Salçalı Sucuklu Menemen

Salçalı Sucuklu Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet çarliston biber
• 1 orta boy domates
• 1 adet patlıcan
• 6-8 adet mantar
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• Sucuk
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Salçalı Sucuklu Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri, patlıcanı, mantarı, sucuğu ve domatesi doğrayalım.
2. 2 yemek kaşığı yağı tavaya dökelim.
3. Sırayla biber, patlıcan, mantar, sucuğu tavada pişirelim.
4. Diğer bir yanda domatesi salça ile beraber rondodan geçirelim ve baharatları tuzu ekleyelim.
5. Pişenlerin üzerine salçalı karışımı ilave edelim.
6. Kavrulup suyunu çekince yumurtayı da çırpıp tavaya ekleyelim ve karıştıralım.