Salçalı Zeytin Ezmeli Rulo

Salçalı Zeytin Ezmeli Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İçine:

• Kahvaltılık salça (daha önce tarifini vermiştim)
• Zeytin ezmesi

Salçalı Zeytin Ezmeli Rulo Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için yaş maya ılık sütün içinde eritildikten sonra diğer tüm malzeme karıştırılarak yavaş yavaş un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
2. Hamur mayalanması için üstü kapatılarak ılık bir yerde bekletilir.
3. Mayalanıp iki katına çıkınca un serpilmiş tezgaha alınır ve elle dikdörtgen şeklinde açılarak her yerine ilk önce salça daha sonra da zeytin ezmesi sürülerek rulo yapılır.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
5. Soğuk fırına konularak 200 derecede kızarana kadar pişirilir.