Şalgamlı Kısır (Bu Lezzeti Unutamayacaksınız Hemde Kavurarak Yapılan)

Şalgamlı Kısır (Bu Lezzeti Unutamayacaksınız Hemde Kavurarak Yapılan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase ince esmer köftelik bulgur (bir buçuk su bardağı kadar)
• 1  kâse şalgam suyu, aynı kâsenin yarısı kaynamış su( bulguru sadece ıslatacak, taşmayacak)
• 1 adet havuç
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6-7 dal yeşil soğan, yeteri kadar, maydanoz ve nane baharatlar
• 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon suyu (damak zevkinize göre)
• 1 su bardağı, sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı
• iki diş sarımsak (ezilecek)

Şalgamlı Kısır (Bu Lezzeti Unutamayacaksınız Hemde Kavurarak Yapılan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza kuru soğanları yemeklik doğrayıp, sarımsağı ezerek ekleyip sıvı yağ ile kavuruyoruz.
2. Salçamızı ekleyip, kokusu çıkana kadar iki dakika sonra bulguru döküp şöyle bir, iki çevirip, şalgam suyu ve kaynar suyu döküp ocağımızı kapatıyoruz, kimyonunu atıp, tavanın kapağını kapatarak bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Bu arada havucu rendeleyip, 6-7 dal yeşil soğan, maydanoz ve nane doğrayıp tavamıza ekliyoruz.
4. Baharatlarını, nar ekşisi ve limon suyunu ilave ediyoruz, yağın devamını koyuyoruz, tadına bakarak eksiklerini damak zevkimize göre tamamlıyoruz,
   muhteşem kısırımız hazır, (bu arada içine kullandığım şalgamı da kendim yaptım)
   Afiyet olsun 🌹