Saltanat Kayığı (Kıymalı)

Saltanat Kayığı (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası (domates de koyabilirsiniz)
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tutam maydanoz (arzuya göre)
• 3 adet kabak

Beşamel Sosu İçin ;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri İçin ;

• Kaşar (ister rende ister dilim)

Saltanat Kayığı (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı bir yemek kaşığı yağ ile kavuruyoruz. sırasıyla domates ve salçayı ekliyoruz kıymayı da ekleyip rengi çevirene kadar kavuruyoruz.
2. Sonra baharatları ve maydanozu atıp biraz dinlendiriyoruz.
3. Derin bir tencerede kaynayan suya kabakları ikiye ayırıp haşlamaya koyuyoruz.
4. 5 dakika sonra süzüp fırın kabımıza alıyoruz.
5. Kabakları tatlı kaşığı yardımıyla çekirdek kısmını temizleyin ki içini güzel doldurun dikkatli olun ama kabaklar parçalamasın.
6. Hazırladığımız iç harcı içine koyuyoruz bir küçük kapta beşamel sosunu hazırlıyoruz kabağımızın üzerine koyduğumuz kıymayı beşamel sos ile kapatıyoruz.
7. 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz üzerine kaşar atıp biraz daha pişirebilirsiniz.