Şam Böreği

Şam Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı
• 0, 5 kg kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yağ

Hamuru için;

• 2 kase un
• Tuz
• Su

Şam Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı eti haşlıyoruz soğanları doğrayıp üzerine çok az yağ ekleyip kızartıyoruz.
2. Kızardıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı salça ekliyoruz .
3. Daha sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyip haşlanan kuşbaşı etini üzerine ekliyoruz .
4. Daha sonra 1 tencereye 2 su bardağı (kaynamış) suyu tencereye ekleyip üzerine pirinci ekliyoruz .
5. 2-3 dakika kaynadıktan sonra süzgece döküp demlenmeye bırakıyoruz.
6. Daha sonra kuşbaşı etinin üzerine ekliyoruz ve maydanozu ekledikten sonra karıştırıyoruz (iç malzemesi hazır)
7. 2 kase un, tuz , su ekleyip yoğuruyoruz.
8. Yoğurduktan sonra küçük bezeler haline getirip oklava ile açıyoruz.
9. Sonra açtığımız bezeleri çaydanlığın alt kapağı ile şekil verip dolduruyoruz.
10. Hepsini doldurduktan sonra 1 tavaya sıvı yağ ekleyip yağ kızardıktan sonra şam böreklerimizi ekliyoruz.
11. Kızardıktan sonra servise hazır afiyet olsun.