Şam Dürümü

Şam Dürümü Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 125 gram margarin veya tereyağı
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta (sarısının bir tanesi üzerine)
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz Antep fıstığı (ceviz, fındık veya hindistan cevizi de olabilir.)

Şerbeti İçin;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su

Şam Dürümü Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbet hazırlanır soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için; un ve Antep fıstığı hariç, bütün malzemeler bir kaba alınır ve yoğurulur. Kontrollü bir şekilde kulak memesi kıvamı gelene kadar un eklenerek yoğrulur.
3. En son toz Antep fıstığı eklenir ve yoğurulur.
4. Hamur, 8 parçaya ayrılır ve uzunlamasına eşit parçalarla kesilir.
5. Tepsiye dizilen tatlının üzerine yumurta sarısı sürülür.
6. Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında pişirilir.
7. Piştikten sonra, soğuk şerbet sıcak tatlının üzerine dökülerek çekmesi beklenir ve servis edilir.

Afiyet olsun.