Şam Tatlısı

Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı irmik
• 2,5 su bardağı un
• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Yer fıstığı

Şerbeti için:

• 6 bardak su
• 6 bardak şeker
• Çeyrek limon

Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini bir taşım kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Fıstıkların kabuklarını çekiyoruz. Bir kabın içine irmik, şeker, un ve karbonat koyup iyice karıştırıyoruz.
3. Ardından yoğurt ve suyu ekliyoruz. Eğer sert olursa biraz su katabilirsiniz.
4. Hafif akışkan bir kıvam olsun.
5. Fırın tepsisine tahin sürüyoruz. Bir kat karışımdan döküyoruz.
6. Tarçın serpiyoruz. Geri kalanını da üstünü kapatacak şekilde yayıyoruz.
7. Fıstıkları diziyoruz. 190 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Üstü kızarınca çıkarıp dilimleyip fırçayla pekmez sürüyoruz. Tekrar fırına atıyoruz.
9. Pekmez karamelize olunca pişmiş demektir.
10. Çıkartıp direk soğuk şerbetini üzerine döküyoruz.
11. Bu ölçüler fırın tepsisine göre ayarlıdır. Daha az yapmak istiyorsanız bu ölçünün yarısını kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.