Şam Tatlısı

Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo irmik
• 500 gr şeker
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çorba kaşığı tahin
• 2 su bardağı ılık su

Üzeri için:

• Fıstık

Tepsiyi ıslatmak için

• 1 su bardağının yarısına pekmez, yarısına su konur ve iyice karıştırılır

Şerbeti için:

• 1,5 kilo şeker
• 1 litre su
• Bir kaç damla limon (kaynadıktan sonra orta ateşte 8 dakika kaynamalı)

Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

İrmik tatlısını tutturamayanlara Allahın izniyle yapmanızı tavsiye ettiğim güzel çözüm, tarifi pastacı abimizden aldım. Allah abiden razı olsun, en sevdiğim şam tatlısını artık yapıyorum ve tavsiye ediyorum.

1. Öncelikle şerbet hazırlanır; şeker ve su kaynayınca 5 dakika orta ateşte kaynamaya devam edilir. 2- 3 damla limon damlatılır ve 3 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
2. Fırın en yüksek ısıda açılarak tatlıya başlanır.Tüm katılar yani; irmik, şeker, tarçın ve karbonat iyice karıştırılır.
3. Ortası havuz yapılır, 1 çorba kaşığı tahin ve 2 su bardağı ılık su ortaya dökülerek iyice yedirilir.
4. Pekmez şerbeti hazırladığımız su bardağının yarısı tepsinin altına dökülür, üzerine irmiği dökülerek parça parça tepsi doldurulur.
5. İrmik iyice düzeltilir sonra kalan pekmezli su dökülür.
6. Üzeri spatula ile düzeltilip fıstıklar dizilir ve dilimlenir.
7. Sıcak fırına alt üst ayarında en yüksek ısıda 30 dakika pişirilir. ilk 20 dakika sonra üstü yağlı kağıtla kapatılır. 10 dakika daha pişirilir ve ılık şerbet üzerine eşitçe yayılır
8. Tatlı soğuyup şerbeti çekince servis edilir. Bir gün önceden yapılınca daha güzel oluyor. 1 hafta rahatça bir şey olmadan yersiniz. Şimdiden afiyet olsun.