Şambalı Tatlısı

Şambalı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 2.5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat (tepeleme)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik süt

Üzeri için

• 1 çay kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı su
• Tuzsuz soyulmuş yer fıstığı

Şerbeti için

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Şambalı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar.Öncelikle bir kaseye hamur malzemelerini katıp kaşıkla karıştırıyoruz.
2. Üzerini kapatıp 30-40 dakika kadar dinlendiriyoruz. Ne kadar fazla dinlenirse o kadar güzel oluyor.
3. 20×20 cm küçük borcamı tereyağı ile yağlayıp dinlenen hamurumuzu borcama döküyoruz.
4. Üzerine pekmezi suyla karıştırıp döküyoruz.
5. Bıçak ile dilimleyip tuzsuz yer fıstıklarını diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarında fırına verilip 30 dakika pişiriyoruz.
7. Daha sonra çıkartıp dilimlerin üzerinden bıçakla tekrar geçip 10 dakika daha pişiriyoruz.
8. Tatlı pişmeye yakın şerbeti hazırlıyoruz.
9. Şeker ve su tencereye alınıp saydamlaşana kadar karıştırılır.
10. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı gidince (1-2 dk sonra) sıcak şerbet üzerine yavaş yavaş dökülür.
11. Oda sıcaklığında şerbetini çekip soğuyan tatlı servis edilir.
12. Buzdolabına koymayınız.Afiyet olsun.