Samsa Böreği

Samsa Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 50 gram eritilmiş tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı elma sirkesi
• Aldığı kadar un

İçi İçin ;

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 çay  kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Aralara Sürmek İçin ;

• 100 gram tereyağ

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• Kavrulmuş susam

Samsa Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Samsa böreği yumuşak bir börek değildir pişince kat kat ve çıtır çıtır olan bir börektir. Sonra ben yaptım kuru oldu demeyin 🙏🤗😊

1. Sütü, suyu, eritilmiş ve ılımış yağı, yumurtayı, tuzu, sirkeyi, kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırın.
2. Üzerine unu kontrollü olarak ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Üzerini kapatıp iç harcı hazırlayana kadar dinlendirin. İç harcı için tavuğu küçük küçük doğrayın yada rondo da çekin.
4. Yağda önce soğanı doğrayıp kavurun. (soğanların çok küçük olmasına gerek yok) Üzerine tavuğu ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin. En son maydanozu ekleyip ocağın altını kapatın.
6. Hamuru küçük bezeler haline getirin. Hepsini pasta tabağı büyüklüğünde açın.
7. Ve aralarına eritilmiş ve ılımış tereyağını sürün. Hepsini bu şekilde bitirin. Dolapta 10 dakika kadar bekletin. Çıkarıp hamuru biraz un serperek açın.
8. En son kalan 1 kaşık yağı da ekleyip hamuru rulo yapın. Keskin bir bıçak ile hamuru dilimleyin. 1 parmaktan biraz daha kalın olsun.
9. Bu dilimlere un serperek fincan altı büyüklüğünde (ince olacak şekilde) açın. Boyutu büyük olabilir hiç sorun değil. 😊
10. İç harçtan koyup üçgen şekli verin. Kapattığınız bölüm tepsinin altına gelecek şekilde tepsiye dizin. (tepsiyi çok az yağlayın yada yağlı kağıt serebilirsiniz)
11. Bütün hamurları bu şekilde bitirin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
12. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
13. Piştikten sonra en az 20-25 dakika sonra servis edin ki içini çeksin. Direk sıcak sıcak servis etmeyin. 🙏 Yapacaklara şimdiden kolay gelsin. 🤗