Yarım su bardağı un (az gelirse bu oranlarda tekrar nişasta-un karşımı yapılır )
İç harcı için
5 su bardağı fındık
1 su bardağı şeker
Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağ
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Samsun’un Meşhur Kıyır Kıyır Kıvratması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
Karıştırma kabına yumurta, tuz, süt, yoğurt, sıvı yağ ve sirke alınır karıştırılır.
Daha sonra vanilya karbonat (yoksa kabartma tozu ) ve un eklenir yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Un miktarı kalitesine göre değişkenlik gösterebilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye dizelim. Toplamda 18 adet beze çıkıyor. Hamurun üzeri kurumaması için üzerine bir poşet veya strec filmle kapatalım.
İç harcı için 5 su bardağı fındığı robotta orta ayarda ( ne çok ince ne çok kalın) çekelim ve 1 su bardağı toz şeker ile karıştıralım.
Yufkaları açarken arasına serpmek için nişasta ve unu karıştıralım.
Bir bezeyi alıp altını üstünü bolca nişastalayıp açabildiğimiz kadar açalım.
Açarken oklavaya yapışmasın diye nişasta karışımından serpmeyi unutmayalım.
Açtığımız yufkanın her tarafına şekerli fındığımızdan serpelim.
Sonra ince bir oklavaya saralım.
Rulo şeklindeki yufkayı iki ucundan tutup ortaya doğru büzüştürelim.
Sonra bir tarafından tutarak oklavayı içinden yavaşça çekelim.
Sonra kıvratmanın şeklini bozmadan tepsiye alalım.
Üzerine yağ süreceğimiz için tepsinin tabanını yağlamaya gerek yok.
Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım hepsi bittikten sonra üzerine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürelim.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Güzel oldu fakat ilk defa yapıyorum çok mu kızarttım acaba?
Elinize sağlık
ceylin esila acar
Eşim çarşambalı, ilk kez bu tarifle yaptım, şekeri biraz daha fazla olabilirdi bizim damak tadımıza göre. Tarif için teşekkürler. Kıyır kıyır bol malzemeli oldu
Çiçek
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde! Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.