Şan Böreği

Şan Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı;

• 5 kuru soğan
• yarım kilo kuşbaşı tavuk
• 1 kase evde dünden kalan pirinç pilavı
• pul biber
• yağ
• karabiber
• nane

Hamuru için;

• 1 kilo un
• tuz
• aldığı kadar su

Şan Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etimizi tencereye alıp kavuruyoruz. Etler piştikten sonra küp küp küçük doğranmış soğanlar ekleniyor. Beraber kavuruyoruz, pişince dünden kalan pirinçler ekleniyor. Biraz pişiriyoruz. Baharatını ve tuzunu koyup altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra biraz dinlendirip iç harcını içine koyuyoruz. Hamuru küçük yuvarlak bezeler yapıp iç harcını koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Yağda kızartıyoruz Afiyet olsun
Not : isteğe göre yaptığınızı kaynatabilirsin fakat hamuru biraz daha ince açmanız lazım.