Sandal Sefası ve EriŞteli Bulgur Pilavı

Sandal Sefası ve EriŞteli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Sandal sefası;

• 4 adet kabak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı domates sosu (yoksa 1 adet rende domates)
• Tuz, karabiber
• 1 paket tavuk göğsü (ben paket içinden 1 adet kullandım. içinde 2 adet vardı)

Beşamel sos;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1.5 su bardağı süt

Bulgur pilavı;

• 3 bardak su
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Sandal Sefası ve EriŞteli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sandal sefası; önce et haşlanır.
2. Bir yandan tavaya biraz sıvı yağ konur ve küçük küçük doğranmış soğan, biber, havuç sotelenir.
3. Sotelendikten sonra içine domates sosu konur.
4. Haşlanan et küçük küçük didiklenip veya küp küp doğranıp tavaya eklenir.
5. Yaklaşık 5 dk beraber pişirilir.
6. Haşladığınız tavuktan çıkan et suyundan 4 kaşık kadar ekleyebilirsiniz.
7. En son tuz, karabiber eklenip altı kapatılır.
8. Beşamel sos; Tencereye un ve tereyağ alınır.
9. Hafif rengi dönene kadar pişirilir.
10. Sonra süt eklenir ve hızlıca karıştırılır.
11. Topaklanmaması lazIm. Kıvam alınca altı kapatılır.
12. Kabakların kabukları soyulur ve kaynar suda 5-10 dk haşlanır. Çatal girecek kadar.
13. Sonra çıkarılır ve 2 ye bölünüp içindeki çekirdekleri çıkartılır.
14. Biraz tuz serpilir.
15. Sonra içine tavuklu harcımız konur.
16. Üzerine beşamel sos dökülür ve fırına verilir.
17. Ben tepsiye biraz da et suyu koydum.
18. Beşamel sos hafif kızarmaya başlayınca üzerine kasar eklenir ve kaşar eriyene kadar yeniden fırınlanır.
19. Bulgur pilavı; Bir tencerede 3 bardak su kaynatılır.
20. İçine 1 su bardağı bulgur ve 1 su bardağı erişte eklenir.
21. Suyunu çekmeye yakın 2 yemek kaşığı tereyağ ve tuz eklenir.
22. Biraz karıştırılıp demlenmeye bırakılır.