Şapkalı Köfte

Şapkalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase köftelik bulgur
• 1 kase yarma
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz

İç malzeme;

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• 15 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• karabiber
• köfte baharatı
• pulbiber

Üzerine;

• Tereyağı
• toz kırmızı biber

Şapkalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftelik bulgur biraz sıcak suda ıslayalım beklemeye alalım bu arada iç malzemeyi hazırlayalım.
2. Kıyma hariç bütün malzemeleri rondoya alalım ve ince çekim hale getirelim daha sonra kıyma ve baharatları ekleyip bi kaç tur daha rondadan geçirelim iç harcımız hazır.
3. Suda ısladığınız köfteye diğer bütün malzemeleri ekleyip iyice macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
4. Daha sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayıp oyalım iç malzemesini doldurup kaynayan suda haşlayalım.
5. Köfteler yüzeye çıkınca haşlanmış demektir üzerine arzuya göre ister sarımsaklı yoğurt ister tereyağı gezdirip servis edelim.