Saray Tatlısı Tarifi

Saray Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• Arasına iki paket toz krem şanti
• 1,5 su bardağı süt

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon
• 1 vanilya

Saray Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlıyoruz vanilya hariç malzemeler tencereye alınır.
2. Orta ateşte kaynatılır kaynayınca altı kısılır on dakika kaynatılır on dakika sonra altı kapatılır vanilya eklenir, soğumaya bırakılır.
3. Şerbet soğurken oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker iyice çırpılır yumurtanın rengi değişince süt ve sıvı yağ eklenip çırpılır.
4. Un, vanilya kabartma tozu eklenip yağlanmış ve unlanmış (ben hem yağlayıp unlayıp hem de yağlı kağıt koydum dibinin yanmaması için).
5. Kare büyük boy borcama dökülür, önceden ısıtılmış fırında pişirilir piştikten sonra yağlı kağıtla beraber kaldırıp başka bir temiz yağlı kağıda yerleştirilir.
6. Soğumaya bırakılır, tatlı soğurken krem şanti ve süt iyice çırpılır donması beklenir ( aynı borcamda pişirip aynı borcamda servis yaptım ).
7. Soğuyan kekimiz ikiye kesilir  ilk katı borcama yerleştirilir, krem şanti sürülür.
8. İkinci kat üzerine kapatılır soğuyan şerbet kepçeyle dökülür, dinlendirilir. Dinlenince dilimlenir servis yapılır. Ben de biraz çırpılmış krem şanti artmıştı dilimlenmiş tatlının üzerine çok hafif sürdüm afiyet olsun