Sarelleli Cevizli Çiçek Çörek

Sarelleli Cevizli Çiçek Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak. )
• 4-5 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
• Sarelle (İsteyen Nutella da kullanabilir. )
• Aldığı kadar un

Sarelleli Cevizli Çiçek Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütün içine yarım paket yaş mayayı ve 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip mayalanması için 5-10 dk bekleyin. Ardından tuzu, yumurtayı, sıvı yağı ekleyip biraz karıştırın. Unu da içine yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru 30-40 dk. üstünü örterek mayalanması için bekletin.

Sarelle kavanozunu içi sıcak su dolu bir kasenin içine oturtun ve Sarelle’yi akışkan kıvama gelene kadar suda bekletin. Arada karıştırarak kıvamı ayarlayın. Cevizi Sarelle’nin içine ilave edin. İyice karıştırın.

Mayalanan hamuru resimlerde de gördüğünüz gibi dörde bölün. Her bir parçayı yarım santimetre kalınlığında açın. (Hamur çok kalın kalmamalı. Pişmesi için ince hamurlar olmalı. ) İlk parçayı yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına koyun. Üstüne cevizli Sarelle karışımını her yerine gelecek şekilde sürün. Aynı işlemi hamurun ikinci ve üçüncü katına da uygulayın. Yalnız son hamurun üstüne sürmeyin.

Hamurun kenarlarını düzgün bir şekil olması için incecik bir şekilde kesin. Artan parçayı atmıyoruz. Onu da elinizle poğaça gibi kıvırıp tepsinizin bir kenarına koyun.

Hamurun tam ortasına bir bardak kapatın. Hamuru ilk önce dörde sonra sekize, son olarak da 16’ya bölün. Parçaları resimde gördüğünüz gibi tutup çevirin. En sonunda hamurun uç kısımlarını alta kıvırın ve güzel bir çiçek elde edin.

Hamuru 10 dk. Kadar mayalanması için bekletin. Önceden ayırdığımız yumurta sarısının içine bir yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip fırçayla sürün. Çöreğimizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstü ve altı kızarana dek pişirin. 15-20 dk. Da pişiyor. Ancak sık sık kontrol etmeyi unutmayın.

Çörek piştikten sonra 15 dk. Dinlendirip öyle servis edin. Gerçekten lezzeti çok güzel oluyor. Sabah kahvaltısında özellikle çayla mükemmel gidiyor.

Afiyet olsun.