Sarımsaklı Ekmek

Sarımsaklı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı pizza unu
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 100 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı bal

İç harcı için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 diş sarımsak
• ½ yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuzot
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 3-4 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• Ekstra malzemeler:
• Rendelenmiş mozzarella peyniri
• Bir tutam irmik

Sarımsaklı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu, mayayı ve tuzu bir yoğurma kabına alıp harmanlayın.
2. Balı ılık suya ekleyip eriyene kadar karıştırın.
3. Suyu unlu karışıma ekleyip 10 dk boyunca pürüzsüz olana dek yoğurun.
4. Streçle kapatıp 30 dk ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
5. İç harç malzemelerini karıştırın.
6. Mayalanan hamuru tezgaha alıp merdaneyle açın.
7. İç harcın yarısını fırça yardımıyla -kenar şeridi hariç- sürün.
8. Hamurun yarısına pizza kesici ile dış kenarı birleşik kalacak şekilde 2 parmak kalınlığında şeritler kesin.
9. Diğer yarısına mozzarella peynirini döşeyin.
10. Kesili kısmı üzerine kapatıp kenarlarını bastırın.
11. Kalan harcı fırçayla üzerine sürün.
12. Fırın tepsisine irmik serpiştir ve hamuru tepsiye alın.
13. Bir kapta su koyarak önceden 200°c’de ısıttığın fırında 18 dk üzeri kızarana dek pişir.