Sarımsaklı Havuç Salatası (Çimça)

Sarımsaklı Havuç Salatası (Çimça) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg iri sulu havuç
• 5-6 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 3-4 yemek kaşığı sirke (beyaz veya elma)

Sarımsaklı Havuç Salatası (Çimça) Tarifi'nin Yapılışı

Daha önce sizinle paylaşmıştım bu tarifi, tekrar yapınca paylaşayım dedim. Bu salatanın adı çimça-rusyada yaşayan kuzey koreliler’e aitdir. Ama Rusya’da da çok meşhur morkovça denilir.

1. İri ve sulu havuçları seçmek çok daha iyi olacak. Havuçları soyalım ve resimde gösterdiğim aparatla jülyen doğrayalım. Bu soyacağı sosyete pazarlarında kolaylıkla bulabilirsiniz. Havuçlar çok ince şeklinde rendeleniyor bu soyacakla.
2. Sarımsakları soyup, ezelim ve havuçlara ilave edelim. Kuru soğanı soyup inçe küp küp doğradıktan sonra sıvı yağda biraz ölünceye kadar kavuralım.
3. Sıvı yağ ile birlikte sıcak bir şekilde havuçların üzerine aktaralım soğanı.
4. Tuz, karabiber ve sirkeyi ilave ettikten sonra elimizle havuçları ezerek bir birine karıştıralım malzemeleri. Elimizle ezdiğimiz için salata hacmi azalıyor ve havuç suyunu bırakır.
5. En az 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servise hazır, ama ertesi gün daha güzel oluyor.

Bu salatayı meze olarak düşünebilirsiniz.