Sarımsaklı Mantı

Sarımsaklı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı un
• 1/4 (çeyrek) su bardağı su
• 1 adet yumurta

Harcı için;

• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Mantıları haşlamak için 4 su bardağı et suyu

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt

Sarımsaklı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Mantımızın hamurunu hazırlamak için unu oval bir karıştırma kabına alin. Orta kısmını açın ve yumurtayı ortasına kırın, yumurtayı una ekleyerek suyu azar azar ekleyin.
Tüm malzemeleri toparlayana kadar karıştırın.
Toparlanan hamuru mutfak tezgahı üzerine alın. Özleşene kadar yoğurmaya devam edin.
Ardından dinlenmesi için üzerine bir örtü örtüp 10 dk dinlendirin.
Mantımızın iç harcını hazırlamak için;
Kuru soğanımızı rendeleyin. Kıymayı ,tuzu ve karabiberi ve son olarak rendelenen soğanı bir kapta karıştırın. Hazırladığımız ve dinlendirdiğimiz hamuru iki bezeye ayırın. Hamurları unlanmış olan mutfak tezgahımızda üzerinde bir merdane yardımımızla yuvarlak şeklinde açın.
Hamurumuzu iki parmak kalınlığında koyuna kesin. Ardından enine keserek küçük kareler elde edelim.
Aynı işlemi diğer bezede de uygulayın. Karelerimizin içine hazırlamış olduğumuz harcı koyup uç kısımlarını birleştirip kapatın. Sıcak suyunuzu bir tencere de kaynamaya başlatın ve hazırladığımız tüm mantıları bu sıcak suya atın yaklaşık  10 dk pişecektir. Piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine yoğurdumuzu ekleyelim, son olarak tereyağımızı sos kabında eritelim ve biber salçamızı  ekleyerek tortu kalmayıncaya kadar karıştırın ve bu sosu da mantımızın üzerine dökün. Afiyet olsun.