Sarımsaklı Un Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 çorba kaşığı un
- 1 iri diş sarımsak
- Karabiber tuz ve tavuk bulyon
- Yeteri kadar su
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Toz kırmızı biber ve kuru nane
- İsteğe bağlı olarak da sirke
Sarımsaklı Un Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- Tavuk bulyonu 1 bardak sıcak suda eritelim.
- Tencereye yağı alıp eritelim ve unu ilave edip kavuralım.
- Üzerine tavuk suyunu ve yeterince suyu ekleyip hızlıca karıştıralım.Topaklanmaması için blendırdan geçirebilirsiniz topaklanma olursa da.
- Kaynamaya başlayınca karabiber ve tuzunu ekleyip (bulyonun içindeki tuzu da hesaba katarak kontrollü olarak tuz ekleyelim) karıştırmaya devam edelim.
- İyice kaynayan çorbamıza ezdiğimiz sarımsağı da ekleyip şöyle bir karıştırıp ocağın altını kapatalım.
- Üzerine tavada erittiğimiz tereyağının içine toz kırmızı biberi ekleyip biraz ısıtalım.
- Sonra üzerine sostan gezdirelim.
- Nane ile süsleyelim.
- Benim tavsiyem sirke de ilave etmeniz. Çok yakışıyor, işkembe çorbası ayarında bir çorbaya dönüşüyor.
Afiyet olsun….