Sarma Beyti (Yemeye Doyamazsınız)

Sarma Beyti (Yemeye Doyamazsınız) Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı kadar ekmek için ya da galeta unu

Sarmak için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 adet yufka

Üzeri için ;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı suyla akışkan hale getirilmiş salça

Sarma Beyti (Yemeye Doyamazsınız) Tarifi'nin Yapılışı

Lokantalarda yüksek fiyat verip yediğimiz beytiye tek bir menü fiyatını 2-3 kişi rahatlıkla duyabileceğiniz bir tarif geliyor. Öncelikle kıymamız için olan tüm malzemeleri karıştırıyoruz ,güzelce yoğuruyoruz ,birkaç saat önceden yoğurup dinlendire bilirsiniz .Daha lezzetli olur dinlendirmeden de olur sıkıntı değil daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye iki parmak kalınlığında kebap şekli verip diziyoruz ,200 derecedeki fırında 10 dakika pişiriyoruz, 10 dakika sonra çıkarıp fırında terslerini çeviriyoruz, güzelce kızartip arkalı önlü pişmesini sağlıyoruz,5- 10 dakika kadar da öyle piştikten sonra kebaplarımız çıkarıyoruz ,3 yemek kaşığı tereyağmızi tavada eritiyoruz, daha sonra yuvarlak olan yufkaların ortadan ikiye kesiyoruz ,fırçayla tereyağından süre bildiğimiz kadar sürüyoruz, kebaplarımız içine diziyoruz, uzun geniş olan kısmına iki kenarını katlayıp sigara böreği sarar gibi uzunlamasına sarıyoruz daha sonra verevine kesilip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz, tekrar üstlerine ve tereyağ fırçayla sürerek 200 derece fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz, çok fazla yufkanın kızarmasına gerek yok yufka pişiyor .Bir başka tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip içine suyla akışkan hale getirilmiş salçamızı koyup kavuruyoruz ,kavrulduktan sonra pişen kebaplarımız servis tabağına dizip üzerlerine salçalı sosunuz da döküyoruz ,afiyetle yiyoruz, yoğurtla ya da Pilavla istediğiniz gibi servis edebilirsiniz ,çok lezzetli Kesinlikle tavsiye ediyorum esiniz de kebabı seviyorsa. Kesin ayda iki üç kez yapacağınız lezzetli bir yemek .Afiyet olsun.