Sarma-Dolma

Sarma-Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 4 adet soğan
• 4 patlıcan
• 4 kabak
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet kapya biber
• 1 tabak yaprak
• 5 adet domates
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 parça kuyruk yağı
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1’er tatlı kaşığı pulbiber-karabiber-sumak-yenibahar-tuz

Sarma-Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm sebzeler minik minik doğranır. Kuyruk yağıda çok küçük şekilde doğranır.
2. Tüm malzemeler baharatlar bir kaba alınarak güzelce karıştırılır. Damak zevkinize göre tuz ekleyin.
3. Patlıcan kabak ve biberlerin içini oyduktan sonra harcımızdan dolduralım, yapraklarımızıda sardıktan sonra tenceremize koyalım.
4. Tencerenin üzerine su döküp ocakta kaynamaya bırakalım üstüne tabak koyalım dağılmasın.
5. Pirinçler yumuşadığında altını kapatalım ve biraz dinlendirdikten sonra yemeğe hazır afiyet olsun.

Not: Dibi tutmasın diye tencerenin en altına nohut ekleyin.