Sarma ( İç Harcı Pişen )

Sarma ( İç Harcı Pişen ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırık pirinç
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı nane
• 7/8 dal maydanoz
• Tuz
• İsteğe göre acı toz veya pul biber
• Yarım kg yaprak

Sarma ( İç Harcı Pişen ) Tarifi'nin Yapılışı

Önceki tarifimde iç harcı çiğden vermiştim. Burada da iç harcı yarı pişmiş olarak yaptım. Özellikle mevsiminde toplanan yaprakla yapılmasını tavsiye ederim. Pişirme süresini en aza indirmek ve daha lezzetli bir sarma için bu şekilde öneririm 💐

1. Sıvı yağ tencereye alınır içine küp küp soğanları doğrayalım ve iyice kavuralım.
2. Salçaları ilave edip yıkanmış kırık pirinçleri de ekleyelim.
3. Baharatları da ilave edip güzelce karıştıralım 1 su bardağı su ekleyip pişmeye bırakalım ve ince ince kıydığımız maydanozları ilave edelim.
4. Yapraklar taze ise kaynar si da rengi dönene kadar kaynatalım. Eğer salamura ise aksamdan suya ıslayalım.
5. Yaprağımız da hazırsa sarmaya başlayalım.
6. Yaprağın damarlı kısmı üste gelecek şekilde açıp harcımızdan biraz koyup sağ ve sol yaprağı harcın üzerine kapatalım, en son yukarı kısımlardan sarıp yapalım.
7. Tencereye istediğiniz gibi dizebilirsiniz.
8. Varsa sarma kapağı yoksa kenarlardan su alacak şekilde başka bir kapla yaprakların üzerini kapatalım.
9. Üzerini geçecek kadar suyunu ekleyelim kaynadıktan sonra altı kısık bir şekilde pişirelim. En son üzerine biraz yağ gezdirelim.
   Afiyet olsun bol muhabbetli olsun 💐