Saya Çöreği

Saya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı civarında un kontrollü koyun

Arası için:

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı

Saya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içerisine süt yoğurt tuz ve kabartma tozunu alıp karıştıralım unu ilave ederek yoğuralım yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim ağzını kapatıp kenara alalım.
2. Tereyağını eritip ocağın altını kapatıp içerisine sıvı yağı ekleyelim.
3. Hamuru alalım sekiz eşit parçaya bölelim.
4. 1. Bezeyi alıp diğer bezleri streç film ile kurumaması için kapatalım, hafif unlamış tezgahta bezeyi alıp merdane ile tepsinizin ebatında açıp yağ karışımından üç yemek kaşığı ekleyip yayalım.
5. İkinci hamuru da aynı şekilde yağlayıp üst üste koyuyoruz dördüncü katı yağlamıyoruz tepsiye kenara alalım.
6. Diğer kalan dört bezeyede aynj işlemleri yapıyoruz.
7. İlk yaptığımız tepsideki hamuru tepsiden alıp açabildiğimiz kadar açalım hamur yumuşadığı için kolay açılıyor.
8. Üzerine üç yemek kaşığı yağ serpip çok sıkı olmayacak şekilde sarıp gül böreği şeklinde saralım.
9. Diğer tepsideki hamura da aynı işlemi yapıp tabağa alalım.
10. Üzerlerini streçleyip en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
11. Dinlenmiş hamurları alıp birinci hamuru yağlı kağıt üzerine alıp ortadan kenarlar doğru servis tabağı ebatında açalım üzerine bir yumurta sarısını sürüp çatal ile iz verelim.
12. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.Diğer hamura da aynı işlemi yapıp sırası ile pişirelim. Afiyet olsun.