Saya Çöreği

Saya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 5- 5.5 su bardağı un (Dikkatli eklenecek)

Arası için;

• 125 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı mısır unu (Tercihe bağlı ama lezzeti katlıyor ben kullandım)

Saya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaban süt, yoğurt, yumurta akı ve kabartma tozu alınarak iyice karıştırılır. Bu karışıma yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir. (hamurda maya olmadığı için mayalandırmaya gerek yok).
2. Hamur ikiye ayrılır ve her iki parçadan 8 beze elde edilecek şekilde bezeler yapılır.
3. Her bir beze tabak büyüklüğünde açılır kenarda bekletilir ve daha sonra iki ayrı tabağa 8’ler adet olmak üzere her birinin arası yağlanarak kat kat dizilir.
4. Tabakların üzerine poşet geçirilerek buzdolabında en az 15 dakika dinlendirilir.
5. Dinlenen hamurlar yaklaşık 30 santim olacak şekilde açılır arasına tereyağ sürülür ve rulo şeklinde katlanır.
6. Daire şeklinde dolanır ve tekrardan merdane yardımıyla yaklaşık 1 parmak kalınlığında açılır. ( dilerseniz bu işlemi geceden yapıp buzdolabında bekletip istediğiniz zaman çıkarıp fırınları bilirsiniz).
7. Fırın tepsisine yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür( dilerseniz susam ve çörekotu da eklenebilir).
8. 210 derecelik fırında üzeri kızarma kadar (15-20dk) pişirilir. Afiyet olsun.