Saya Çöreği

Saya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ev yoğurdu
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 2 kaşık şeker
• 2 yumurta (Sarısı üzerine)
• 1 kilo un

Ara katları için

• 125 gram tereyağ çay bardağı sıvı yağ
• İç harcı göz kararı peynir, maydanoz

Saya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kapa süt, yoğurt, ılık su, tuz, kuru maya, (zeytin yağı ) koyup karıştırın yavaş yavaş un ekleyerek ben 2 su bardağı tam buğday unu koydum gerisini normal un koydum.
2. Hamur yumuşak olmalı gerekirse biraz daha süt ekleyin hamuru 10 – 15 dakika dinlendirin.
3. Sonra 8 eşit beze alin tezgahta fırın tepsisi büyüklüğünde açın dörder kat olarak aralarını yağlayın.
4. 2 tepsi çıkıyor yağlanmış dört kat hamuru kenarlarından çekerek biraz daha büyütün.
5. Üzerine biraz daha yağlayıp peynir serpin resimde olduğu gibi ucundan tutup kıvırın rulo yapın uzatarak tekrar gül şekli olarak kendi etrafında dolayın diğer 4 bezeyi de aynı işlemi yapın.
6. Yağlanmış çörekleri yarım saat üzeri kapalı bekletin kat kat olması için çok önemli püf noktası tekrar yuvarlak bir şekilde açın.
7. Tepsiye koyup üzerine yumurta sürüp çatalla üzerini çizin.
8. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
9. 190 derecede alt üst ayarda afiyet olsun not püf noktası yağlı bir şekilde en az yarım saat daha uzun beklerse daha güzel tel tel olur ama (ben hiç bekletemedim hemen fırına gönderdim).