Saya Çöreği

Saya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı sut
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un
• 1 paket kabartmatozu

Arası İçin

• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı

Saya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabımıza alıp çırpıcı ile çırpılır. Unuda kontrollü ekleyip yoğrulur.
2. Hamurumuz olduktan sonra tezgahın üzerine alınıp 8 eşit parçaya bölünür bezeler yapılır.
3. Tereyağını tavada eritip üzerine sıvı yağı ekleyip altı kapatılır.
4. Bezenin birisini açmaya başlıyoruz ve bir tepsiye koyup bir kaşık yardımı ile hamurun her yerine gezdiriyoruz yağı her yerine yayıyoruz.
5. 2. Bezeyi alıp tekrardan açıp diğer hamurun üzerine konulur ve yağlanır. Bu işlem 4 beze için aynı yapılır.
6. Hamurlar yağlanıp üst üste konulur. 4. Hamurun üzerini yağlanmayacak. Tepsiyi bir kenara alıp diğer 4 beze içinde aynı işlemleri yapacağız.
7. Sonrasında ilk yaptığımız hamuru alıp tezgahın üzerine konulur. Üstü yağlandıktan sonra elimizle biraz açıyoruz ve sarıp gül şekli verilir.
8. Diğer hamuruda öyle yapıyoruz 30-35 dakika dolapta dinlendirilir.
9. Hamur dinlenince yaptığımız hamurları açıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsi konulur. Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.