Saya Çöreği (Mayasız)

Saya Çöreği (Mayasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt (oda ısısında)
• 1 su bardağı su (oda ısısında)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2  yumurta (akı içine sarılar üzerine )
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 8 su bardağı un (miktar değişebilir kontrollü ekleyin)

Ara katlara;

• 200 gr tereyağı yada margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerini İçin;

• 2 yumurta sarısı
• Yarım yemek kaşığı yoğurt

Saya Çöreği (Mayasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un dışındaki bütün malzemeler çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır.
2. Un kontrollü bir şekilde eklenerek hamur yoğurulur.
3. Kıvamı çok az ele yapışacak kıvamda olmalı.
4. Hamur 12 eşit bezeye ayrılır ve 10 dk üzeri kapalı bir şekilde dinlendirilir.
5. Herbiri 4 kattan oluşan üç saya çöreği çıkacak bu ölçülerle.
6. İlk olarak dört beze tatlı tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla açılır. İlk hamur yağlı kağıt üzerine bırakılır ve eritilmiş tereyaği ve sıvı yağ karışımından sürülür dördüncü kat hariç hepsi yağlanarak üst üste konulur.
7. Üzeri kapalı şekilde on dk buzdolabında bekletilir.
8. Dinlenen hamur elle çekiştirilerek yada merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır ve üzerine tereyağı sürülür.
9. Sıkı bir şekilde ve hafif çekerek rulo haline getirilir.
10. Rulo kendi etrafında hafif inceltile inceltile döndürülerek sarılır.
11. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
12. Dinlenen rulo pişireceğiniz tepsi boyutunda merdaneyle açılır ve üzerine yumurta sarısı sürülür.
13. Üzerine çatalla dilediğiniz gibi şekil verdikten sonra 195 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı üstü iyice kızarana dek pişirilir.

Afiyet olsun Sabah kahvaltıları içim miş gibi alternatif bir tarif