Saya Çörek

Saya Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 6-6,5 su bardağı un

Arası için:

• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 2 adet yumurta

Saya Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, yoğurt, kabartma tozu, tuz bir kaba alınır ve karıştırılır.
2. Üzerine kontrollü bir şekilde un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Üzeri örtülür ve 15-20 dakika dinlendirilir.
4. Ardından 8 eşit parçaya bölünür ve bezelerin üzeri örtülür. 4 bezeden bir tepsi çörek çıkıyor. Tarif ölçüleri iki tepsilik. Bezelerin hepsi tek tek 20-25 cm olacak şekilde açılır.
5. İlk yufka tezgaha alınır.
6. 2-3 yemek kaşığı yağ karışımı dökülür ve fırça yardımıyla yufkanın her yerine gelecek şekilde yağ sürülür.
7. Yağlı yufkanın üzerine ikinci yufka serilir ve tekrar her yeri yağlanır.
8. Onun üzerine üçüncü yufka serilir tekrar yağlanır ve son olarak dördüncü yufka serilir, yağlama işlemi tekrarlanır.
9. Kenarlarından çekiştirilerek hamur biraz büyütülür ve rulo şeklinde sarılır.
10. Ardından gül böreği şeklinde sarılır.
11. Üzerine poşet veya streç film örtülür.
12. Aynı işlemler diğer yufkalar içinde yapılır ve onun üzeri de kapatılır.
13. 1 saat dinlendirilir.
14. 1 saatin ardından merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açılır.
15. Üzerine bir adet yumurta kırılır ve fırça yardımıyla yumurta her yere sürülür.
16. Çatalla çizikler atılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.