Saya Çörek

Saya Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Saya çörek : 2 adet için

• 5 buçuk su bardağı un
• 2 su bardağı ılık süt (300 ml)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için:

• 250 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• 2 yumurta

Saya Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve kabartma tozu karıştırın.
2. Unu kontrollü kullanın. 4 bardaktan sonrasını dikkatli dökün. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
3. Yoğurun ve üzerini örtüp 15 dk dinlensin.
4. Tezgahı unlayın. Hamurdan 8 adet beze çıkarın.
5. 4 tanesini servis tabağı büyüklüğünde açın ve üzerini örtüp bir kenara bırakın.
6. Diğer 4 tanesinide aynı şekilde yapın. Üzerlerini örtün.
7. İlk açtığınız hamurlardan başlayarak teker teker tepsi büyüklüğünde açın.
8. Bir tanesini yağlayın kalan 3 tanesini de aralarını bolca yağlayarak üst üste koyun ve çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.
9. Biraz sallayarak ruloyu uzatın ve kendi etrafında gül şeklinde yuvarlayın.
10. Bir kenara alın üzerini poşet yada streç film ile örtün.
11. Diğer 4 hamurda aynı işlemi yapın.
12. Tekrar yağlayın üzerlerini örtün ve bu şekilde 1 saat dinlendirin hamurları.
13. Çöreğinizin tel tel olması için bu şekilde 1 saat dinlendirmeniz gerekiyor en önemli püf noktası bu hamur mutlaka dinlendirilecek.
14. 1 saat dinlenen hamurları merdane ile 2 santim kalınlığında açın.
15. Üzerine bir yumurtanın sarısını sürüp çatalla çizin.
16. Üzerini örtüp 15 dk da böyle dinlensin.
17. Diğer hamurda aynı şekilde yapın.
18. 190 -200 derecede alt üst kızartın.
19. Not: fırının orta kısmına koyun tepsiyi üst kısımda çabuk kızarıyor ve kuruyor.
20. Alt üst kızaran çöreği fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıkınca servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun💗💗💗.

Not:saya çörek çok fazla detay gerektiren bir çörektir. Bu çöreği yapacaksanız mutlaka instagram hesabımdan videoları ve tek tek yapım aşamalarını izleyin. Püf noktalı çok önemli👍.