Sebit Kayseri Yağlaması

Sebit Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Ilık su

Kıymalı sos için;

• Yarım kilo kıyma
• 4-5 tane biber
• 4-5t ane domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Su

Üstüne;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Sebit Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Önce un, tuz, maya sıvı yağ ve ılık su ile yumuşak bir hamur yoğuralım ve dinlendirelim bu arada kıymasını hazırlayalım.
Kıymayı tencereye alalım üzerine 1 çay bardağı su ilave edip karıştırıp kavuralım.
Küçük doğradığımız biberleri sıvı yağ ekleyip kavuralım rendelediğimiz domatesleri de ekleyelim salçaları da katıp iyice kavuralım sonra üzerine 1 su bardağı su katıp bir sure kaynatalım yağı tuz ve baharatlarını damak tadımıza göre ayarlayalım ama sıvı sos gibi olacak.
Hamurları servis tabağı büyüklüğünde ince yufkalar (sebit) açalım yanmaz tavada varsa saç ta çok hafif pişirelim.
Yufkayı büyük servis tabağına alalım sıvı şekilde yufkanın her tarafına eşit bir şekilde
yayalım kıymalı sos bitene kadar bir yufka bir kırma olacak şekilde hazırlayalım sonra yufkaları dörte bölelim.
Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edelim
AFİYET ŞİFA OLSUN.