Şebit (Kayseri Yağlaması )

Şebit (Kayseri Yağlaması ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç Harcı İçin ;

• 500 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• 3 tane domates

Şebit (Kayseri Yağlaması ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şebitimiz için önce hamurumuzu yoğuruyoruz un hariç bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alıyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Unu kontrollü bir şekilde dökerek yoğuruyoruz hafif ele yapışacak şekilde olacak hamurumuz daha sonra kabin üzerini örtüyoruz ve ılık bir yerde dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Yaklaşık 1 saat dinlenen hamuru alıyoruz ve bezeliyoruz avuç içi büyüklüğünde bezeler alıyoruz ve bezeleri açıyoruz.
4. Yağsız tavada arkalı onlu pişiriyoruz hamurlar piştikten sonra kıymalı harcımızı hazırlıyoruz.
5. Soğanımızı küçük bir şekilde doğrayıp tavaya alıyoruz sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz kıymamızı salçamızı ve rendelediğimiz domatesimizi baharatları mızı da ekliyoruz.
6. Suyu da ekledikten sonra biraz kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz bir tane hamurdan koyup üzerine harcımızı yaydırıyoruz.
7. Daha sonra hamuru ve harcı yazdırıyoruz bu şekilde üst üste koyuyoruz üzerin e yoğurt koyup servise hazırlıyoruz
   Afiyet olsun :)