Sebze Çorbası (Şifa Deposu)

Sebze Çorbası (Şifa Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 4 su bardağı soğuk su
• 1 küp et suyu
• 7-8 tane mantar
• 1 küçük boy kabak
• 1 küçük boy patates
• Yarım kapya biber
• 4-5 halka kuru domates
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 küçük boy havuç
• 1 yeşil biber
• 3-4 yaprak ıspanak
• 3-4 parça brokoli
• 2-3 yaprak kereviz sapı
• Yarım bardak süt (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Sebze Çorbası (Şifa Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağları ve ezilmiş sarımsağı alıp biraz kavrulunca unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Unun rengi değişince 4 bardak soğuk suyu ve soğuk et suyunu ekleyelim. Çırpma teli ile çırpalım. Su kaynatmana kadar arada karıştıralım ki un dibe çökmesin.
3. Bütün malzemeleri minik minik doğrayalım.
4. Kaynamaya başlayınca bütün malzemeleri içerisine atıp karıştıralım.
5. Kaynamaya başlayınca sütümüzü ilave edelim. Süt çorbanın tadını biraz yumuşatmak için, istemezseniz koymayabilirsiniz.
6. Kısık ateşte üzeri kabuk bağlayana kadar kaynatalım. Koyu ise sıcak su ilave edebilirsiniz.
7. Altını kapatmadan tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocak’tan alalım. Servise hazır. Afiyet olsun 😋.