Sebze Dolgulu Tavuk Sarma

Sebze Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet tavuk but kemiksiz ( pirzolada olabilir biraz daha küçük oluyorlar)
• 1 çay bardağı süt (120 ml)
• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

İç harcı:

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1-2 adet havuç ( benimkiler inceydi )
• 5-6 adet kültür mantar
• 5 yemek kaşığı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

Sebze Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk butlarınız mümkün olduğu kadar ince açılmış olsun, tüm malzemeleri ile geniş bir kaba alın, sosunu iyice karıncaya kadar ovalayın, ardından streç folya ile örtün be 3 saat buzdolabında dinlendirin.
2. Bu arada iç harcı için tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
3. Önce sıvı yağ ile soğanı hafif renk alıncaya kadar kavurun ardından havuç ve bezelyeleri ekleyin yaklaşık 2 dakika sonra biber ve mantarları ilave edin.
4. Tuz ve karabiberini ekledikten sonra iyice karıştırın ve altını söndürün.
5. Etleri derisi dışa bakacak şekilde iyice açın, 2 dolu yemek kaşığı sebze koyun ve sarın.
6. Üzerine nemli yağlı kâğıt koyun ve önceden ısıtılmış fırında 190°’de 1 saat pişirin. ( üzeri kızarıncaya kadar ).
7. Ben yanında bulgur pilavı ve beşamel soslu sebze ile servis yaptım. Afiyet olsun😊.