Sebze Kızartmalı Nefis Güveç

Sebze Kızartmalı Nefis Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 7-8 adet yeşil biber
• 5-6 adet kırmızı biber
• Yarım kilo kuşbaşı et

Sosu için

• 4-5 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Et suyu
• Karabiber – pul biber – tuz

Sebze Kızartmalı Nefis Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Kızlar muhteşem bir ana yemek tarifi geliyor kesinlikle tadı ağır değil yiyenlerden tam not alacağına eminin biraz uğraştırıcı gibi görünse de harika bir kurtarıcı o kadar çok misafir vardı ki telaştan yemeğin fırından çıkan halini çekmeyi unutmuşum çok içim acıdı vallahi, artık siz çekip gönderirsiniz bana. Ben iki tepsi yapmıştım hepsi bitti. Düdüklüde ki etim çok görünebilir o iki tepsi içindi şimdi size bir klasik borcamın tarifini veriyorum .Şimdiden kolay gelsin.

Öncelikle bütün sebzeleri küp küp doğrayıp sırasıyla patates, patlıcan, yeşil biber, kırmızı biber olacak şekilde kızartın. (Çok fazla kızartıp sebzeleri öldürmeyin fırına gireceğinide hesaba katın hafif renginin dönmesi yeterli olur ) Borcamı hafif yüksek bir yere dayatın içine koyduğunuz sebzelerin yağı dibe süzülsün ve onu kaşıkla kesinlikle içinden alın bu işlemi bütün malzemeler bitene kadar tekrar edin. Ayrı yerde etleri yıkayıp düdüklü tencereye koyun tuz ve su ilave edip yarım saat ocakta pişirin. Daha sonra bir tavaya domatesleri küp şeklinde doğrayıp koyun üzerine sarımsak ilave edin ve kaynayana kadar pişirin sonrasında salça karabiber pulbiber ve tuzu ilave edin kısık ateşte ara sıra karıştırın ve en son olarak et suyunu domatesli sosa ilave edin ve bir taşım kaynatın. (Eğer et suyunuz çoksa kontrolü katın kesinlikle sosa yağ ilave etmeyin et suyunun yağı yeterli olacaktır )
Pişen etleride sebzelerin içine borcama dökün domates sosunu da üzerine ekleyip 200 derecelik fırında 30 dk pişirin.
(Önemli olan burada sebzelerin ve etin özdeşleşmesi ara sıra fırını açıp karıştıra bilirsiniz)

Yapanlara şimdiden afiyet olsun.