Sebze Mücver

Sebze Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnabahar
• 2 küçük boy kabak
• 1 büyük boy havuç
• 5 dal taze soğan (1 kuru soğan da olur)
• 1 Yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Zeytinyağı

Sebze Mücver Tarifi'nin Yapılışı

Annemden öğrendiğim ama onun nereden öğrendiğini bilmediğim bi güzellik.

1. Karnabaharımızı parçalayıp yaklaşık 1 saat başlıyoruz. Sularını süzüp sonrasında sıcaklık çıkana kadar bekletiyoruz.
2. Karnabaharımızı derince bi kaba alıyoruz biraz eziyoruz. Diğer bi taraftan kabak ve havuçlar rendeleyin sularını sıkıp karnabaharın içerisine ekliyoruz.
3. Taze soğanları istenilen büyüklükte kesiyor, sarımsakları rendeleyip diğer malzemelerin içerisine ekliyoruz.
4. Daha sonra yumurtayı, tuzu, karabiber ve kimyon malzemelerin içerisine alıp aynı hamur yapar gibi elimizde mıncırıyoruz.
5. Yumurta ve diğer malzemeler iyice birleşiyor.
6. Son olarak toplamda 4 dolu yemek kaşığı unu içerisine ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
7. Borcamın tabanına biraz zeytinyağı ekleyip hazırlanan harcı borcam döküp ellerimizle tekrar yayıyoruz.
8. Ben üstüne de biraz zeytinyağı gezdiriyorum ve dereotuyla bir süsleme yapıyorum ki birazcık tadını versin.
9. 200 derece de ilk 30 dk. 170 derecede son 10 -15 dk tabana yakın mesafede yaklaşık 45 dk pişiriyoruz. Alt üst kızarıyor içinin çok katılaşmasını beklemeyin.
10. İsteğe göre zaman zaman içerisine brokoli, patates, maydanoz, kereviz de ekleyebilirsiniz. Yorumlamak size kalmış.

Deneyenler afiyet bal şeker olsun.