Sebze Mücveri

Sebze Mücveri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kabak
• 1 orta boy patates
• 2 orta boy havuç
• 3 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 6-7 yaprak yeşil soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Sebze Mücveri Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kabak, patates ve havuç rendenin büyük tarafıyla rendelenir. Üzerlerine biraz tuz serpilip biraz bekletilir.
2. Yumurtalar bir kasede çırpılır.
3. Kabak, patates ve havucun suyu sıkılarak yumurtayla karıştırılır.
4. İnce ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve yeşil soğan ilave edilir.
5. Ezilmiş sarımsaklar da katılır.
6. Tuz, karabiber ve kırmızı biber de katılır.
7. Un ve kabartma tozu da ilave edilerek iyice karıştırılır.
8. Teflon tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyularak iyice kızdırılır.
9. Karışımdan bir yemek kaşığı kadar alınıp yağın içine koyularak bastırılır. Üzeri düzeltilir.
10. İyice kızardıktan sonra servis tabağına alınır.
    NOT: Her seferinde tavaya biraz yağ koyulur.
    Karışım durdukça sulandığı için tavaya koymadan önce karıştırılması gerekir.