Sebze Oturtma (Az Yağlı, Çok Lezzetli)

Sebze Oturtma (Az Yağlı, Çok Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 adet kabak
• 200 gram kıyma
• 2 adet orta boy domates
• 5-6 adet biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Sebze Oturtma (Az Yağlı, Çok Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve kabaklar önce yıkanır, alacalı soyulur, verev şekilde kesilir.
2. Tavaya 5-6 yemek kaşığı yağ konur, üzerine patlıcan ve kabaklar dizilir.
3. Tava orta ateşte yakılır ve sebzeler kızartılır. Sanki ızgarada pişiyormuş gibi, az yağla olduğu için yağ çekme, yağ sıçratma gibi dertler yok. Bir tarafı 2-3 dakikada kızarıyor zaten. Diğer tarafı da kızartıp, borcama yerleştiriyoruz. Resimlerde var.
4. Ayrı bir yerde, kıymayı orta ateşteki tencereye koyuyoruz. Bu arada; soğanla, biberleri doğrayıp, kıymaya ekliyoruz.
5. Biraz sotelenince, içine domatesleri rendeleyip, atıyoruz.
6. Biraz karıştırıp, içine salça koyuyoruz, baharat ve tuzu ekliyoruz.
7. Biraz kaşıkla çevirip, içine 2 su bardağı su koyup kaynatınca, borcama döküyoruz. Önce içindeki kıymaları sebzelerin üzerine koyup, sonra suyunu kenarlarından dökünce daha güzel oluyor.
8. 250 derecede, 15 ya da 20 dakikada pişiyor.

Notlar:

1. Fırının kapağını açmadan, 20 dakika dinlendirirseniz, daha da lezzetli oluyor, suyunu çekiyor.
2. Patates de ekleyebilirsiniz ama bence kabak ve patlıcan uyumu daha güzel.

Afiyet olsun.