Sebze Püreli Renkli Erişte

Sebze Püreli Renkli Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1 kg havuç
• 500 gr kırmızı pancar
• 1 koli yumurta
• 10 kg un tuz

Sebze Püreli Renkli Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ben kışlık ve satılık yaptığım için ölçüleri fazla veriyorum sizler kendi ölçünüzü kendiniz ayarlama yaparsınız 😊

1. Öncelikle sebzeleri ayrı ayrı tencerede haşlayıp blenderla püre haline getiriyoruz.
2. Yeterince büyük bir leğene 2 buçuk kg unu boşaltıp her bir kilo una 3 yumurta gelecek şekilde ayarlıyorum ben yumurtaları da kırıp bir buçuk yemek kaşığı tuz ekliyoruz elimizle tuz eriyinceye ve yumurtalar homojen oluncaya kadar karıştırıp püreyi boşaltıp ser bir hamur yoğuruyoruz. Ben bir market poşetine alıyorum yoğurduğum hamuru o dinlenirken ben havuçlu pancarlı ve sade hamuru da ayrı ayrı yoğurup yine poşetlere alıyorum.
3. Her 2 buçuk kilo hamurdan 8 yumak çıkıyor pişireceğim sacın büyüklüğünde oklavayla açıp sacın üzerinde 1 dakika kadar pişirip alıyoruz.
4. Hamurların açması ve değişmesi bittikten sonra istediğiniz büyüklükte kesiyoruz bizim buda güneş çok az olduğu için üç günde evde sofra bezlerinin üzerinde kurutup renkli olması için karıştırıyorum yapması çok kolay ve pilav gibi pişirip servis edebilirsiniz.