Sebze Yatağında Köfte

Sebze Yatağında Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• 4 adet patlıcan
• 2 büyük yeşil biber
• 4 orta boy soğan

Köftesi için;

• 400 gram orta yağlı kıyma
• Yarım bağ çok ince kıyılmış maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber

Sos için;

• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik, pulbiber
• 2 su bardağı su

Sebze Yatağında Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce maydanoz yıkanır. İyice süzülünce çok ince kıyılır, kıyma ile yoğrulup galeta unu, soğan, tuz katılıp iyice yoğurulur. Elimizi hafif ıslatarak istenilen şekilde köfteler hazırlanır. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Köftemiz dinlenirken patates, patlıcan yıkanıp soyulur. Kuşbaşı büyüklüğünde doğranıp hazır edilir. Biber ve soğan da iri doğranıp hazır edilir. Tavaya sıvı yağ alınır. Önce patates, patlıcan biber ve soğan bu sıra ile kızartılıp pişireceğimiz tepsiye alınır. Üzerine buzdolabında dinlendirdiğimiz köfteler dizilip, her köftenin arasına domates dizilip, sos malzemeleri karıştırılıp, üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.