Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

200 ml su bardağı

• 1,5 su bardağı (224 gr) arpa şehriye
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı mısır
• 5 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 600 ml kaynar su + (1 tatlı kaşığı sebze tozu )
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı zerdeçal
• Tuz

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm taze malzemeleri küçük küpler halinde doğrayın.
2. Yağı bir tavada ısıtın ve ardından soğan ve havuçları ekleyip kavurun.
3. Biber, mısır, bezelye, tuz ve baharatları ekleyip karıştırarak pişirin.
4. Tavaya tereyağı ve arpa şehriyeyi ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kavurun.
5. Sonra sıcak su ekleyin ve karıştırın.
6. Kaynamaya başlayınca altını kısıp kapağını kapatın.
7. Arpa şehriye suyunu tamamen çekene dek karıştırmadan pişirin.
8. Tamamen suyunu çektiğinde ocağın altını kapatıp 15-20 demlenmeye bırakın. Afiyet olsun.