Sebzeli Börek

Sebzeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka (5 adet)
• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

Sosu için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 adet soda

Sebzeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı tavaya alıp üzerine sıvı yağ ekleyip rengi dönene kadar pişirelim.
2. Ardından bir adet yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edip bir iki tur döndürelim.
3. Sırasıyla dilimlenmiş biberleri domatesleri ve baharatlarını ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
4. Bir kaşık domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Son olarak bir çay bardağı suyu ekleyip 4-5 dk pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
6. Diğer tarafdan böreğin sosunu yapalım derin bir kabın içine yumurtayı, sıvı yağı sütü ve sodayı ilave edip karıştıralım.
7. Kek kalıbını sıvı yağ ile her yerini yağlayıp bir adet yufkayı serelim.
8. İçine bolca sos ekleyip ikinci yufkayı üzerine alalım.
9. Üzerine sos gezdirip kıymalı harçtan koyalım.
10. Yufkalar bitene kadar bi katına kıymalı harçtan koyup bir katını boş bırakıyoruz.
11. Her katına bolca sos döküyoruz.
12. En son kenarlarını kapatıp kalan sosu üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 25-30 dk pişiriyoruz.
13. İlk sıcaklığı çıkınca kek kalıbını ters çevirip soğumaya bırakalım soğuyunca servis edelim.Afiyet olsun.