Sebzeli Börek

Sebzeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kapak
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ

Baharatları;

• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1, 5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sebzeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzelerimizi yıkayıp kurutup küçük küçük küp şeklinde doğrayalım ve sırası ile kızartalım.
2. Onları selpak serdiğimiz tabağa aldıktan sonra soğanı ve yeşil biberi doğrayalım ve çok az bir miktarda sıvı yağ koyduğumuz tencerede hafif kavuralım.
3. Daha sonra domatesleri ekleyip tam öldürmeden salçasını ekleyeyip altını kapatalım ve sebzelerle baharatları ekleyip karıştıralım.
4. Düz bir zemine serdiğimiz yufkaları kat kat olmak üzere 3 kat soslayıp sonra uç kısmına hazırladığımız sebzeleri uzun bir şekilde serelim ve çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim en son üzerine yumurta yoğurt ve yağ karışımını döküp 180 derece ile ısıttığımız fırına verelim.
6. Üzeri kızarana kadar pişirip ılıkken servis edelim. Not: Eğer isterseniz sebzeli böreğin üzerine sarımsaklı yoğurt döküp de servis edebilirsiniz öylede muhteşem tat oluyor.