Sebzeli Börek

Sebzeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2 adet pırasa
• 2 adet havuç
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 dış sarımsak
• 4 yemek kaşığı soya sosu ( yok ise 2 çay kaşığı tuz)
• 2 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz, dereotu
• 4-5 adet hazır yufka

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Sebzeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanı piyazlık doğrayalım.
2. Zeytinyağı koyduğumuz tavada kavuralım.
3. Sarımsağı ilave edelim ve kavuralım.
4. Rendelenmiş havuç ilave edelim rengi dönene kadar kavuralım.
5. Ardından rendelenmiş kabakları ilave edelim kavuralım.
6. Pırasayı ince ince doğrayıp tencereye ekleyelim. Biraz kavrulsunlar. Altını kapatalım.
7. Maydanoz dereotu, karabiber, soya sosunu ilave edelim karıştıralım soğumaya bırakıyoruz.
8. Yufkamızı 8 parçaya bölelim. Sigara böreği gibi olacak.
9. İç harç soğuyunca yufkalara konulup saralım.
10. Uçları açılmasın diye uçlarını ıslatalım saralım.
11. Kızgın yağda kızartılır.
12. Kızartmak istemeyenler için; 1 yumurtayı iyice çırpın,  yumurtaya ardından galeta ununa batırıp fırında pişirilir.