Sebzeli Börek

Sebzeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 küçük demet ıspanak
• 200 gram lor peyniri
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1  çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzerine;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sebzeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için ıspanakları ince ince doğrayın elinizle hafif hafif ovalayarak öldürün.
2. Diğer tarafta tavanıza 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanlarınızı ince ince doğrayın.
3. Biber salçası ile kavurun soğanları soteleyip ocağı kapatın ve karışımın içine ıspanağı lor peynirini ekleyin .
4. Domatesleri ve biberleri de küp küp doğrayıp atın dilerseniz bir yemek kaşığı yağ ekleyin(sebzeler yağı çekiyor çünkü) hazırlanan harcı harmanlayın.
5. Tepsiye pişirme kağıdı yerleştirip ilk yufkayı bütün olarak açtıktan sonra ikinci yufkayı parçalayın harcınızdan bir miktar alıp serpiştirin.
6. Üçüncü yufkayı da harcın üzerine parçalayın yine harç koyarak tekrar yufkayı parçalayarak kapatın ve harç yerleştirin.
7. Son kat içinde yufkayı parçalayıp üzerini kapatın el attaki yufkayı köşelerden tutup yanları da kapatın.
8. Sıvı yağ ve yoğurdu karıştırıp üzerine sürün çörek otu ya da susamla süsleyebilirsiniz.
9. 180 derece ısıtılmış fırında 25 -30 dk kadar pişirin pişmesine yakın üzeri kızarınca 4 yemek kaşığı kadar su ile üzerini ıslatın 6 dk kadar da o şekilde pişsin ve afiyet olsuun.