Sebzeli Etli Pirinç Pilavı

Sebzeli Etli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuş başı (Sotelik)
• 2 su bardağı pirinç (Baldo)
• 2 adet patlıcan
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kekik
• 1 adet küp şeker
• 2, 5 su bardağı soğuk su (Oda sıcaklığında)

Sebzeli Etli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci güzelce yıkayıp (suyu berrak olana kadar yıkayın) ılık suda beklemeye alın.
2. Tencereye yeteri kadar sıvı yağ koyup etleri kendi suyuyla pişiriyoruz.
3. Kendi suyu yeterli gelmezse üzerine sıcak su ekleyebiliriz.
4. Etler piştikten sonra tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.
5. Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin, patlıcanı küp küp doğrayın.
6. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
7. Üzerine soğanları ekleyip 1 dakika kavurun.
8. Üzerine patlıcanları ekleyip 3-4 dakika daha kavurun, üzerine havucu ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak pirinci güzelce süzün.
9. Tencereye ekleyin yeteri kadar tuz koyup 1-2 dakika daha kavurun.
10. Kavurma işlemi bittikten sonra 2, 5 su bardağı oda sıcaklığındaki suyu ekleyin.
11. 1 adet küp şeker atıp karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
12. Piştikten sonra demlenmeye bırakın.
13. Demlendikten sonra isterseniz etle ayrı ayrı servis yapın isterseniz pilavınıza eti karıştırın servis isteğe bağlıdır sadece sıcak servis ediniz.

Afiyet Olsun.