Sebzeli Graten

Sebzeli Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patlıcan
• 100 gr. mantar
• 100 gr. karnabahar
• 100 gr. taze börülce
• 10 adet şeker domates
• 5 dal taze soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
• Kimyon

Beşamel Sos için

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 100 gr. tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi

Üzerine;

• Parmesan rendesi

Sebzeli Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce havuç ve sarımsak yağda 15 dakika çevrilir.
2. Taze soğan, börülce, karnabahar ve mantar eklenir.
3. En son domates, patlıcan ve kabak eklenir.
4. Baharatları arzu edilen miktarda konup, kısık ateşte, pişene kadar ocakta karıştırılır.
5. Piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakılır.
6. Beşamel sos için yağ eritilir, un renk değiştirene kadar kavrulur.
7. Sütü ve baharatları ekleyip koyulaşana kadar pişirilir.
8. Pişirdiğimiz sebzeler ile beşamel sosu iyice karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküyoruz.
9. Üstüne parmesan rendesi ile kaplayıp, 180 derecelik fırında 50-55 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
   Afiyet olsun. ♨