Sebzeli Graten

Sebzeli Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr ıspanak
• 2 orta havuç rendesi
• 1 kabak rendesi
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 tane kuru biber
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Beşamel Sos İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 200 ml süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin ;

• Kaşar rendesi

Sebzeli Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar yıkayıp doğrayalım, havuçları ve kabakları rendeleyelim.
2. Bir tavaya zeytin yağını ekleyip soğanı kavuralım.
3. Soğanların üzerine rendelenmiş havuç ve kabak ilave edilir 3-5 dakika sotelenir. Daha sonra Ispanaklar da eklenir 5 dakika daha tüm malzeme birlikte sotelenir.
4. Pişen sebzeler Ocaktan alınır fırın kabına yayılır.
5. Beşamel sos için ; 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir.
6. Üzerine un eklenip bir iki dakika kavrulur.
7. Yavaş yavaş süt ilave edilir, karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar pişirilir.
8. Tuz ve karabiber eklenerek 1-2 kez daha karıştırılır ve ocaktan alınır.
9. Fırın kabına yerleştirdiğimiz sotelenmiş sebzelerin üzerine beşamel sos yayılır.
10. Son olarak beşamelin üzerine rendelenmiş kaşar eklenir.
11. 200 derecede fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.